Hozzávalók:
A gombóchoz:
500 g félzsíros tehéntúró
120 g búzadara
3 db tojássárga
3 db tojásfehérje
1db citrom héja
só
A díszítéshez:
kb 200 ml tejföl
zsemlemorzsa
porcukor
Elkészitése:
Először a túrót, a búzadarát, a tojássárgáját, valamint egy csipet sót mérjük egy edénybe. Egy fakanállal jól keverjük össze, majd fóliával fedjük le, és hagyjuk állni két óra hosszán kereszül, hogy a búzadara felpuhuljon.Amíg puhul a búzadara, a zsemlemorzsát kicsit pirítsuk meg egy serpenyőben, majd tegyük félre. Ha eleget állt a búzadarás-túrós keverék, verjük kemény habbá a tojásfehérjéket, majd kis adagokban, óvatosan keverjük a túróhoz.Egy fazékban forraljunk enyhén sós vizet, és állítsuk be a lángot, hogy lobogva forrjon a víz.Vizes kézzel formázzunk gombócokat a túrós masszából, és tegyük őket a lobogó vízbe.Amint feljönnek a gombócok a víz tetejére, már jók is - kb 5 perc. (Az első gombócot vágjuk félbe, hogy biztosan átfőtt-e.) A kész gombócokat forgassuk át a pirított zsemlemorzsában.Tejföllel leöntve, esetleg porcukorral megszórva tálaljuk őket.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése